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陈乔恩谈女性四十

不光是去餐館里吃面,不少老北京人還在家裡身體力行自製「國慶面」。「國慶節要吃國慶面,國泰民安,今天就做碗炸醬麵。」家住西城區的闊大爺看完閱兵式,就進廚房裡忙活起來,「家裡有人過生日都講究吃碗長壽麵,今天是新中國的生日,我們也吃面祝福祖國繁榮昌盛。我覺得這個新民俗特別好,以後年年國慶都在家做面吃。」

10月1日晚,在月壇同和居店裡,70歲的譚女士收到了大師親手製作的打滷麵。「以前飯館的生日面都是普通的麵條,沒想到這次送的是大師做的招牌面。」譚女士樂得合不攏嘴。

下午6時,一家西部馬華飯店店裡已經基本坐滿,幾乎桌桌上都有拉麵,傳餐窗口裡面幾個拉麵師傅也一起忙活着。10月1日至3日,祖國慶生套餐總共賣出有1100多份。

本報訊(實習記者楊天悅)打滷麵、陽春麵、龍鬚抻面、炸醬麵、牛肉拉麵……國慶節前,伴隨着「國慶吃面,國泰民安」新民俗的倡議,北京大大小小的飯館都拿出看家本領,用推出特色面、送國慶長壽麵等方式為祖國慶生。不少消費者下館子時,也都願意點上一碗「國慶面」,為的是這喜慶祥和的「熱鬧勁兒」。

華天集團的統計數據顯示,截至目前,旗下各個老字號門店裡國慶面的銷量達到25000多碗,各店共送出120多碗長壽麵。

打滷麵吃的是個團圓喜慶的勁兒。餐館論盆做,一桌人合點一大盆。黃金周前3天,同和居特意為過生日、1949年出生或者名字裡帶有「國慶」的消費者推出國慶長壽麵,來店裡點面吃的人也明顯多了起來。店員說,這幾天每天都能送出二三十份長壽麵,是平時假期的兩到三倍。每天賣也能賣出十幾盆,比平時翻了一番。

炸醬麵是大海碗的招牌,在大海碗所有門店裡,只要是年滿60歲的消費者,進店都會贈送一碗專門為國慶節做的長壽麵。「國慶節頭兩天總共贈送出136份長壽麵。」北京紅花大海碗餐飲集團市場運營經理張天佑告訴記者,截至10月3日,各個店裡麵條的銷量總共達到3800份,與去年同期相比上升25%。

「真喜歡這個熱鬧勁兒,店裡為祖國慶生的氛圍很讓人感動。」趙女士一家子今年國慶節從安徽到北京來玩,特意到大海碗來嘗老北京炸醬麵。看着每張餐桌旁的人都有說有笑,趙女士也捂着嘴笑了起來。

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